家常菜谱大全 > 干烧鸭条（一）的做法
干烧鸭条（一）
类别 私家菜 滋阴食谱 脚气食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 焦溜 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色泽金黄，质地软嫩干爽，鲜香味美。
主料 鸭1000克
调料 料酒45克 味精3克 白砂糖15克 酱油15克 香油30克 淀粉(豌豆)120克 姜5克 盐15克 植物油100克
干烧鸭条（一）的做法
1.鸭洗净内脏，切下头脚下洗净，入沸水烧煮半小时，即可备用。
2.鸭切成条状，用淀粉粘裹，入油锅有大火炸1.5分钟，倒出剩油，鸭条回锅、加盐、白糖、香油、料酒及味精搅拌均匀即成。
干烧鸭条（一）制作提示
1.本菜中选用的鸭子是已经宰杀干净的光鸭1只。2.本菜因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
干烧鸭条（一）的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
干烧鸭条（一）的营养成分
- 能量3158.14千卡
- 蛋白质157.83克
- 脂肪226.96克
- 碳水化合物121.87克
- 叶酸0.74微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a521.4微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e23.64毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素2.22毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸42.42毫克
- 钙85.35毫克
- 磷1265.17毫克
- 钾2089.87毫克
- 钠7699.98毫克
- 碘0.36微克
- 镁171.36毫克
- 铁25.74毫克
- 锌13.85毫克
- 硒122.92微克
- 铜2.18毫克
- 锰1.36毫克
