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香芋烧丝瓜
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 通乳食谱 月经不调食谱 美容养颜食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 滋味鲜香，口感软糯。
主料 芋头300克 丝瓜250克
辅料 柿子椒50克
调料 盐5克 味精3克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 色拉油50克
香芋烧丝瓜的做法
1.将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2.丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。
4.锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、槟榔芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。
香芋烧丝瓜制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
香芋烧丝瓜的食谱营养
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 金银蛋浸丝瓜 蒜茸丝瓜 酸辣鸭血豆腐汤 碧绿蹄筋 甜椒炒丝瓜 丝瓜炒肉片 西红柿丝瓜 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
香芋烧丝瓜的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
香芋烧丝瓜的营养成分
- 能量816.54千卡
- 蛋白质10.9克
- 脂肪56.07克
- 碳水化合物72.42克
- 叶酸49.82微克
- 膳食纤维5.3克
- 维生素a126.4微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c95.7毫克
- 维生素e41.45毫克
- 胡萝卜素751.5微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸3.35毫克
- 钙149.15毫克
- 磷239.37毫克
- 钾1441.72毫克
- 钠2318.03毫克
- 镁99.21毫克
- 铁4.45毫克
- 锌2.7毫克
- 硒6.8微克
- 铜1.28毫克
- 锰1.26毫克
