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家制五香肉干
类别 私家菜
工艺 烤 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色红肉嫩，甜咸适口，味美可口。
主料 猪里脊肉1000克
调料 盐10克 白砂糖10克 酱油25克 红曲25克 料酒50克 味精5克 桂皮3克 八角3克 大葱5克 姜4克
家制五香肉干的做法
1.选料：采用里脊肉为佳，洗净，切成长4厘米的薄片。
2.腌制：将肉片、盐、糖、酒、酱油、红米汁等拌匀后，加入葱、姜汁和香料拌匀，腌制5到6小时。
3.焙炒：下锅焙炒，锅底汁液不能烧焦，所以在焙炒期间要常常换锅，前后共换4次，直至汁干肉熟为止；出锅，弃去香料即成。
家制五香肉干的食谱营养
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
家制五香肉干的营养成分
- 能量1627.79千卡
- 蛋白质205.65克
- 脂肪79.24克
- 碳水化合物23.8克
- 叶酸83.72微克
- 膳食纤维1.57克
- 胆固醇550毫克
- 维生素a51.88微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.31毫克
- 维生素e5.93毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素4.72毫克
- 烟酸52.52毫克
- 钙91.16毫克
- 磷1896.17毫克
- 钾3279.71毫克
- 钠6211.87毫克
- 碘0.6微克
- 镁324.45毫克
- 铁17.64毫克
- 锌23.38毫克
- 硒53.12微克
- 铜1.66毫克
- 锰1.02毫克
