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猪肝番茄汤
类别 家常菜 贫血食谱 肝调养食谱 明目食谱 清热解毒食谱
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
猪肝番茄汤的做法
1.猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；
2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；
3.将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；
4.把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
5.倒入酱油、盐及适量开水；
6.将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；
7.用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。
猪肝番茄汤制作提示
猪肝也可先焯一下再煨。
猪肝番茄汤健康提示
1. 此汤养血补铁，对因贫血引起的头晕有一定疗效；
2. 猪肝不宜与富含维生素c的西红柿同食。
猪肝番茄汤的食谱营养
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 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
猪肝番茄汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝番茄汤的营养成分
- 能量557.19千卡
- 蛋白质79.86克
- 脂肪21.24克
- 碳水化合物15.9克
- 叶酸1712.21微克
- 膳食纤维3.95克
- 胆固醇720毫克
- 维生素a26134.7微克
- 维生素b61.29毫克
- 维生素c28.15毫克
- 维生素e5.68毫克
- 胡萝卜素753.8微克
- 核黄素8.11毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸41.55毫克
- 钙41.13毫克
- 磷1033.25毫克
- 钾1322.39毫克
- 钠1924.68毫克
- 碘5.2微克
- 镁130.08毫克
- 铁93.81毫克
- 锌15.06毫克
- 硒104.69微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.26毫克
