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芫爆豆腐丝
类别 私家菜 骨质疏松食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 芫爆 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清淡利口，香菜味浓。
主料 豆腐(北)500克
调料 大葱10克 姜20克 香菜50克 味精25克 盐15克 大蒜（白皮）20克 料酒25克 醋5克 花生油50克
芫爆豆腐丝的做法
1.将豆腐切成丝，用油炸成金黄色捞出。
2.葱、姜切丝，香菜切段，与蒜片、料酒、味精、盐、醋、汤对成碗汁。
3.锅内放少许油烧热，把炸好的豆腐放入锅里，再将对好的汁倒入锅内，翻炒几下出锅即成。
芫爆豆腐丝制作提示
原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。
芫爆豆腐丝的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
芫爆豆腐丝的营养成分
- 能量1124.25千卡
- 蛋白质58.35克
- 脂肪90.9克
- 碳水化合物33.13克
- 叶酸275.25微克
- 膳食纤维15.6克
- 维生素a129.2微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c26.5毫克
- 维生素e63.64毫克
- 胡萝卜素776.4微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸2.12毫克
- 钙630.15毫克
- 磷628.7毫克
- 钾817.55毫克
- 钠8020.04毫克
- 碘0.75微克
- 镁349.8毫克
- 铁11.73毫克
- 锌4.61毫克
- 硒13.83微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.75毫克
