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新姜炒鸡
类别 家常菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡600克
辅料 子姜250克
调料 辣椒酱20克 小葱15克 味精2克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)20克 盐5克
新姜炒鸡的做法
1.鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；
2.新姜去皮洗净，切成薄片；
3.大蒜去皮洗净，剁茸；
4.锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；
5.茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；
6.辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；
7.姜片一起快炒，加入少量开水， 稍稍焖煮；
8.淋上生抽， 加点味精， 撒入葱花， 装盘即可。
新姜炒鸡的食谱营养
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新姜炒鸡的营养成分
- 能量1139.96千卡
- 蛋白质119.22克
- 脂肪58.55克
- 碳水化合物37.34克
- 叶酸3.82微克
- 膳食纤维3.06克
- 胆固醇636毫克
- 维生素a335.65微克
- 维生素c8.5毫克
- 维生素e4.72毫克
- 胡萝卜素286.75微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸34.89毫克
- 钙119.35毫克
- 磷984.33毫克
- 钾1989.33毫克
- 钠4122.62毫克
- 镁197.39毫克
- 铁12.29毫克
- 锌7.15毫克
- 硒71.38微克
- 铜0.56毫克
- 锰8.77毫克
