家常菜谱大全 > 京葱铁板牛柳的做法
京葱铁板牛柳
类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 其他 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉240克
辅料 胡萝卜50克
调料 大葱20克 大蒜（白皮）5克 酱油8克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉1克 植物油20克 料酒5克
京葱铁板牛柳的做法
1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。
2.大葱剥去老皮，尾部不要，斜刀切原片，烧红油锅，爆香蒜肉、京葱，加入牛里脊肉、赞酒，加胡椒粉、加香油，加胡萝卜丝、芡汁（酱油5克、淀粉5克、白糖3克、水15克调拌均匀成芡汁），兜匀，盛放在预热铁板上面，趁热上桌。
京葱铁板牛柳的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
京葱铁板牛柳的营养成分
- 能量451.79千卡
- 蛋白质55.16克
- 脂肪17.18克
- 碳水化合物20.32克
- 叶酸16.56微克
- 膳食纤维1.15克
- 胆固醇105.6毫克
- 维生素a346.55微克
- 维生素b60.82毫克
- 维生素c7.45毫克
- 维生素e3.75毫克
- 胡萝卜素2079.9微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸15.57毫克
- 钙44.37毫克
- 磷621.99毫克
- 钾504.29毫克
- 钠679.62毫克
- 碘1.47微克
- 镁95.08毫克
- 铁2.6毫克
- 锌11.7毫克
- 硒9.27微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.33毫克
