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辣子鱼块
类别 四川菜 私家菜 高血压食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼500克
辅料 泡椒50克
调料 姜5克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 酱油8克 醋8克 白砂糖8克 盐15克 味精5克 料酒8克
辣子鱼块的做法
1.草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞；
2.鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时；
3.姜、大蒜分别切片；
4.葱切短段备用；
5.将锅内的油烧七成热，放入泡辣椒，炒出红色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹入料酒，加酱油、精盐、白糖，倒入鱼块、高汤；
6.烧开锅后改用小火烧，待汁收干时，加醋、味精，起锅凉后装碟即成。
辣子鱼块的食谱营养
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辣子鱼块的营养成分
- 能量549.87千卡
- 蛋白质91.8克
- 脂肪13.12克
- 碳水化合物16.87克
- 叶酸78.82微克
- 膳食纤维0.5克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a3微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e12.51毫克
- 胡萝卜素17.9微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.61毫克
- 钙113.09毫克
- 磷800.29毫克
- 钾1738.69毫克
- 钠6969.8毫克
- 碘0.19微克
- 镁150.31毫克
- 铁8.18毫克
- 锌2.28毫克
- 硒59.21微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.68毫克
