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糖醋鲜藕
类别 私家菜 健脾开胃食谱 止血调理食谱 便秘食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸甜爽口，菜色黄亮。
主料 莲藕300克
调料 植物油750克 香油8克 苏打粉1克 小麦面粉50克 淀粉(豌豆)50克 盐8克 酱油6克 醋10克 白砂糖8克
糖醋鲜藕的做法
1.将藕去节，削皮洗净，切成3.5厘米长，1厘米宽的条，将面粉，精盐加水100克调成糊。
2.炒锅注油烧至五六成热，先将小苏打调入面糊，再将藕条放入面糊中拌匀，逐条下锅炸至微黄，捞起拣去渣末，待油温回升至六成热，再将藕条入锅炸至呈金黄色是地，倒入漏勺沥尽油。
3.锅中加入素汤，酱油，白糖，醋烧开，用湿淀粉勾芡，汁稠浓时倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上麻油装盘即成。
糖醋鲜藕的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
糖醋鲜藕的营养成分
- 能量668.22千卡
- 蛋白质14.4克
- 脂肪9.86克
- 碳水化合物136.25克
- 叶酸103.9微克
- 膳食纤维5.61克
- 维生素a9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c132毫克
- 维生素e7.93毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸2.15毫克
- 钙143.52毫克
- 磷284.98毫克
- 钾927.34毫克
- 钠3652.42毫克
- 碘8.79微克
- 镁95.06毫克
- 铁6.61毫克
- 锌1.13毫克
- 硒5.29微克
- 铜0.4毫克
- 锰4.49毫克
