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冬笋烧豆苗
类别 私家菜 利尿食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
工艺 锅烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 绿白相伴随，清香鲜嫩。
主料 豌豆苗250克 冬笋200克
调料 姜3克 黄酒2克 大葱3克 香油2克 白砂糖3克 盐2克 酱油4克 色拉油15克
冬笋烧豆苗的做法
1.姜洗净切片；葱去根洗净切成葱末；冬笋去壳取肉洗净，切成两片，放入滚水中，加精盐少许煮15分钟，捞出浸于清水中，凉后切厚片；豆苗洗净，放入开水中，水中加色拉油适量和绍酒，氽熟捞起，放入剩余精盐拌匀，沥去水放在盘内。
2.锅架火上，加入剩余色拉油烧至七成热，煸姜片、葱末，下冬笋炒至呈微黄色，加入素汤、白糖、红酱油，煮至汁干，淋上麻油，铲起放在豆苗上即成。
冬笋烧豆苗的食谱营养
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冬笋烧豆苗的营养成分
- 能量335.57千卡
- 蛋白质18.54克
- 脂肪19.18克
- 碳水化合物28.43克
- 叶酸0.49微克
- 膳食纤维6.51克
- 维生素a1139.67微克
- 维生素c169.71毫克
- 维生素e18.3毫克
- 胡萝卜素6834.52微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸4.07毫克
- 钙151.35毫克
- 磷289.82毫克
- 钾581.58毫克
- 钠1063.87毫克
- 碘0.1微克
- 镁60.97毫克
- 铁11.22毫克
- 锌2.2毫克
- 硒2.84微克
- 铜0.51毫克
- 锰2.06毫克
