家常菜谱大全 > 鸡冠白菜的做法
鸡冠白菜
类别 私家菜
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽淡黄，形态美观，质嫩脆，味鲜香。
鸡冠白菜的做法
1.将白菜留其梗洗净，揩干水分，切成3.3厘米长的段，每段改切3刀。
2.将炒锅置火上，倒油烧至七成热，放入切好的菜梗炸成微黄色捞出。
3.把油倒出，留油少许，再次放入炸过的菜梗，并加上调料同烧片刻，掺入芡粉汁，待浓时，淋上香油即成。
鸡冠白菜制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
鸡冠白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
鸡冠白菜的营养成分
- 能量753.01千卡
- 蛋白质8.89克
- 脂肪60.33克
- 碳水化合物46.94克
- 叶酸92.69微克
- 膳食纤维4.04克
- 维生素a100微克
- 维生素c155毫克
- 维生素e46.63毫克
- 胡萝卜素600微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸3.18毫克
- 钙264.96毫克
- 磷177.98毫克
- 钾40.1毫克
- 钠2206.98毫克
- 碘0.24微克
- 镁71.75毫克
- 铁4.87毫克
- 锌2.72毫克
- 硒2.64微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.92毫克
