家常菜谱大全

葱爆羊肉

类别 家常菜 单身食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 葱爆 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉嫩，略带葱香味。

主料 羊肉(后腿)150克 大葱150克
调料 植物油25克 香油5克 酱油15克 大蒜（白皮）15克 料酒10克 醋5克 姜汁5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

葱爆羊肉的做法

1.将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
2.大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
3.蒜去皮洗净剁成蒜米。
4.锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
5.最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。

葱爆羊肉制作提示

此菜可配食火烧。

葱爆羊肉健康提示

1. 羊肉补气养血，温中养胃。
2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素b1，与葱同食，可促进其吸收。
3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。

葱爆羊肉的食谱营养

	大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝
	羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二）

葱爆羊肉的营养成分

• 能量275.8千卡
• 蛋白质34.92克
• 脂肪10.3克
• 碳水化合物14.61克
• 叶酸17.34微克
• 膳食纤维3.8克
• 维生素a24.75微克
• 维生素b60.38毫克
• 维生素c5.55毫克
• 维生素e4.52毫克
• 胡萝卜素100.5微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.2毫克
• 烟酸6.68毫克
• 钙115.6毫克
• 磷343.95毫克
• 钾806.4毫克
• 钠1033.66毫克
• 碘6.51微克
• 镁79.7毫克
• 铁8.68毫克
• 锌5.42毫克
• 硒14.7微克
• 铜0.24毫克
• 锰0.9毫克