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炸里脊
类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 里脊嫩香，金黄色，酒菜。
主料 猪里脊肉125克
调料 鸡蛋清50克 淀粉(豌豆)15克 猪油（炼制）40克 椒盐10克 小麦面粉20克 植物油10克
炸里脊的做法
1.里脊去筋，切成柳叶片备用，将里脊放入碗内，加盐、淀粉、水、蛋清搅匀，再加植物油10克调匀。
2.坐油勺，用四五成火将里脊逐片下勺，移八成旺火昨成金黄色，外脆里透，出勺盛盘，带椒盐。
炸里脊制作提示
因有过油炸制过程，需准备猪油500克左右。
炸里脊的食谱营养
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
炸里脊的营养成分
- 能量697.3千卡
- 蛋白质34.28克
- 脂肪50.26克
- 碳水化合物29.44克
- 叶酸15.04微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇105.95毫克
- 维生素a17.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素e2.89毫克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸7毫克
- 钙18.8毫克
- 磷273.9毫克
- 钾514.2毫克
- 钠94.83毫克
- 碘0.58微克
- 镁53.1毫克
- 铁3.05毫克
- 锌2.96毫克
- 硒11.53微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.11毫克
