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归参鳝鱼羹
类别 家常菜 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
归参鳝鱼羹的做法
1.将鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，剔去骨，切成细丝；
2.放进冷水中漂去血水，捞出，沥干水分；
3.将当归、党参装入干净的纱布袋内，扎紧袋口；
4.蒜切成小片；葱姜切末备用；
5.将鳝丝和中药袋放入锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；
6.打去浮沫，加入料酒、葱末、姜末、蒜片和盐，再用小火煎熬约1小时，捞出药袋，加入味精即成。
归参鳝鱼羹的食谱营养
 | 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
| 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
归参鳝鱼羹的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
归参鳝鱼羹的营养成分
- 能量18.72千卡
- 蛋白质1.74克
- 脂肪0.11克
- 碳水化合物2.91克
- 叶酸0.42微克
- 膳食纤维0.21克
- 胆固醇6.3毫克
- 维生素a3.79微克
- 维生素c0.73毫克
- 维生素e0.15毫克
- 胡萝卜素7.72微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.27毫克
- 钙9.09毫克
- 磷20.95毫克
- 钾46.83毫克
- 钠873.46毫克
- 镁4.05毫克
- 铁0.3毫克
- 锌0.19毫克
- 硒2.02微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.22毫克
