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加味乌鸡
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 乌骨鸡1000克
辅料 白果（干）15克 莲子15克 粳米15克
调料 大葱10克 姜5克 盐3克 料酒5克 甜面酱1克
加味乌鸡的做法
1.将乌鸡去毛，掏去内脏，洗净；白果、莲子预先用水发开；粳米洗净；葱切段；姜切片。
2.将白果、莲子、粳米、葱段、姜片塞入鸡胸内，鸡入在大碗内，再加盐、黄酒、味精和少许水，上笼蒸至酥烂取出，食时蘸调味料即成。
加味乌鸡的食谱营养
 | 白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤 |
加味乌鸡的食物相克
白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
加味乌鸡的营养成分
- 能量1272.01千卡
- 蛋白质229克
- 脂肪23.65克
- 碳水化合物36.96克
- 叶酸14.58微克
- 膳食纤维0.93克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a2.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.25毫克
- 维生素e21.98毫克
- 胡萝卜素15.2微克
- 核黄素2.04毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸71.94毫克
- 钙202.9毫克
- 磷2208.61毫克
- 钾3402.06毫克
- 钠1845.69毫克
- 碘0.1微克
- 镁555.52毫克
- 铁23.93毫克
- 锌16.8毫克
- 硒80.49微克
- 铜2.91毫克
- 锰2.45毫克
