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鸡蛋冰糖炖银耳的做法
1.银耳用温水泡发后，去蒂洗净撕成片。
2.锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止。
3.将冰糖放另一锅中，加水用小火烧至融化。
4.鸡蛋取蛋清，加水适量，搅拌均匀后倒入冰糖内，烧沸滤去浮末，然后与银耳搅拌，出锅前加香油即可。
鸡蛋冰糖炖银耳健康提示
功效：滋阴活血。银耳中含有的银耳多糖有抗肝炎、促进骨髓造血机能提高的作用，有助于慢性肝炎和糖尿病的治疗。
本品营养丰富，滋阴活血，能有效降低胆因醇，对心肺也有一定的保护作用。
中医认为：银耳清肺热、益脾胃、生津滋阴，补中益气；鸡蛋性平味甘，有滋阴初血、养心安神的功效。
鸡蛋冰糖炖银耳的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
鸡蛋冰糖炖银耳的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋冰糖炖银耳的营养成分
- 能量158.48千卡
- 蛋白质10.81克
- 脂肪7.37克
- 碳水化合物21.99克
- 叶酸79.33微克
- 膳食纤维4.56克
- 胆固醇409.5毫克
- 维生素a165微克
- 维生素e2.17毫克
- 胡萝卜素7.5微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸0.94毫克
- 钙46.9毫克
- 磷146.35毫克
- 钾346.1毫克
- 钠104.64毫克
- 碘19.04微克
- 镁15.3毫克
- 铁2.16毫克
- 锌1.25毫克
- 硒10.48微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.05毫克
