家常菜谱大全 > 澄沙羹的做法
澄沙羹
类别 上海菜 乳母食谱 利尿食谱 高血压食谱 便秘食谱
工艺 其他 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
澄沙羹的做法
1.将红小豆煮烂后过罗，去皮，取澄沙。
2.洋粉（琼脂）用水泡软，在文火上煮开，使之溶化，加入水淀粉搅匀，待用。
3.用猪油炒澄沙，炒香后加入白糖炒匀，再加洋粉淀粉糊，搅匀后关火，晾凉至凝结成块状，放入电冰箱内继续冷却，食时取出。
澄沙羹的食谱营养
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 南百红豆 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 |
澄沙羹的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
澄沙羹的营养成分
- 能量1968.2千卡
- 蛋白质30.47克
- 脂肪50.72克
- 碳水化合物361.08克
- 叶酸131.85微克
- 膳食纤维11.59克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a33微克
- 维生素e24.14毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸3.01毫克
- 钙171.4毫克
- 磷479.2毫克
- 钾1312.9毫克
- 钠4.97毫克
- 碘11.7微克
- 镁221.9毫克
- 铁13.47毫克
- 锌4.1毫克
- 硒5.91微克
- 铜1.09毫克
- 锰2.39毫克
