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麻辣小黄鱼
类别 家常菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 小黄鱼350克
调料 料酒20克 盐8克 辣椒粉10克 白酱油5克 胡椒粉2克 香油8克 辣椒油20克 花椒5克 五香粉4克 泡椒20克 味精3克 植物油100克
麻辣小黄鱼的做法
1.将小黄鱼洗净，放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀；
2.锅置火上，放植物油烧至四成热时，下泡红辣椒蓉、鲜花椒炒香，倒入高汤、白酱油、干辣椒粉、香油烧沸，放味精即成麻辣椒味汁盛于碗内；
3.锅内放植物油烧至六成热时，下小黄鱼炸至外脆里嫩，熟透捞出沥油，待自然冷却后倒入麻辣味汁中浸泡一小时左右，取出装盘，淋上红油、花椒油即成。
麻辣小黄鱼的食谱营养
 | 小黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鲜鱼 黄花鱼煮大蒜头 珊瑚黄鱼 家炖小黄花 干煎黄花鱼 鱼沙拉 炸烹鱼块 干煎黄花鱼 |
麻辣小黄鱼的食物相克
小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
麻辣小黄鱼的营养成分
- 能量663.79千卡
- 蛋白质66.22克
- 脂肪40.25克
- 碳水化合物15.23克
- 叶酸88微克
- 膳食纤维6.05克
- 胆固醇259毫克
- 维生素a321.25微克
- 维生素e29.24毫克
- 胡萝卜素1928.2微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸9.08毫克
- 钙334.89毫克
- 磷715.25毫克
- 钾1010.69毫克
- 钠4051.61毫克
- 碘20.58微克
- 镁140.1毫克
- 铁7.76毫克
- 锌3.77毫克
- 硒194.66微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.6毫克
