家常菜谱大全

干炸里脊

类别 家常菜 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱
工艺 干炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐
口感 色泽褐黄，内外酥香。

主料 猪里脊肉125克
调料 料酒25克 淀粉(豌豆)30克 椒盐10克 植物油50克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干炸里脊的做法

1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。
2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上椒盐即成。

干炸里脊制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

干炸里脊的食谱营养

猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干

干炸里脊的营养成分

• 能量296.05千卡
• 蛋白质25.43克
• 脂肪9.88克
• 碳水化合物26.38克
• 叶酸10.38微克
• 膳食纤维0.09克
• 胆固醇68.75毫克
• 维生素a6.25微克
• 维生素e0.74毫克
• 核黄素0.15毫克
• 硫胺素0.59毫克
• 烟酸6.53毫克
• 钙8.7毫克
• 磷233毫克
• 钾424.15毫克
• 钠55.02毫克
• 镁36.2毫克
• 铁2.38毫克
• 锌2.94毫克
• 硒6.56微克
• 铜0.21毫克
• 锰0.12毫克