鸡腰子的做法 (共36道菜) 第3页
 | 做法：1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。3....详细介绍 |
| 做法：1.鸡腰洗净放在沙锅内，加盐、料酒煮熟捞出去筋膜，放在碗中，撒上面粉拌均匀；2.鸡蛋清抽打成泡沫，加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊；3.勺内放宽油烧至二成热时...详细介绍 |
| 做法：1.把光鸡烫过，用味精，生抽，精盐，把过；2.用姜汁，精盐，味精少许把肾肝腌过；3.用蛋拌匀再上干生粉，鸡身匀涂老抽；4.把猪油烧至140度，放入整只鸡...详细介绍 |
| 做法：1.把光鸡烫过，用味精，生抽，精盐，把过；2.用姜汁，精盐，味精少许把肾肝腌过；3.用蛋拌匀再上干生粉，鸡身匀涂老抽；4.把猪油烧至140度，放入整只鸡...详细介绍 |
| 做法：1.炒锅加水500克，置旺火上烧滚，投入鸡腰，端至微火烧15分钟，捞出剥掉皮待用；2.笋、冬菇都切成指甲大小的片，猪腰切片；3.热锅放入油烧热，推入葱末...详细介绍 |
| 做法：1.采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；2.将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；3.把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腰子下开水锅氽透，剥皮，一破两半；2.锅里放一点油，上火加热，先把姜末倒入，随即将鸡腰子和其他各料放入，添点肉汤，勾流水粉芡，滴一点香油即成。详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腰子洗净放入锅内，加入精盐、料酒煮熟，捞出剔除筋膜片成三片，放入碗里撒上干淀粉拌匀；2.将鸡蛋清放入碗内，用打蛋器抽打出泡沫，倒入湿淀粉搅匀；3...详细介绍 |
| 做法：1.原料加工:将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用；2.制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后，放在碗内，加入蛋清、味...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腰洗净后盛在盘内，上笼蒸熟取出待用；2.冬菇去蒂洗净泥沙，一切为二；3.冬笋洗净切花片；4.火腿切片待用；5.烧热锅倾入猪油，将冬菇、笋花片、火...详细介绍 |
