家常菜谱大全

做法：1.桂鱼（鳜鱼）宰杀洗净去鳞、骨、内脏，取鱼肉去掉白筋，用刀背砸成细泥，再置于容器内，加葱姜水调开，然后放入精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油，搅成鱼茸；...详细介绍

做法：1.将皮蛋去壳，每个蛋切成均匀8瓣。2.鸡蛋打入碗中搅散，再加面粉搅成蛋糊，黑木耳洗净，荸荠去皮，洗净后切成片。3.炒锅注油烧至六成热，将皮蛋逐块滚匀蛋...详细介绍

做法：1.南瓜稍微去皮，先切成月形再切小块。2.洋葱切丝，泡水以去除异味。3.把南瓜放入容器中，罩上微波薄膜，加热6分钟，然后再放置5-10分钟。4.把醋、盐...详细介绍

做法：1.玉蕈（白蘑菇）、金针菇去蒂撕开。2.香菇去蒂切成4朵份。3.蒜切末，辣椒去籽切圆片。4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、...详细介绍

做法：1.麻酱（芝麻酱）、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用；2.锅放火上放入植物油烧热，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡（油豆腐...详细介绍

做法：1.黄椒去籽洗净，切丝；2.白萝卜、莴笋去皮洗净，切丝备用；3.将白萝卜丝、莴笋丝放入碗中加少许盐、腌渍1分钟，滗去多余水分；4.再加入黄椒丝，加入盐、...详细介绍

做法：1.将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉；2.香菜择洗干净，切成末；3.葱姜切末；4.草鱼宰杀洗净去骨，留鱼肉剁成泥，加入蟹肉、葱、姜末、精盐、少许水搅拌...详细介绍

做法：1.鱼肉洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用精盐、葱姜腌渍片刻，放入八成热的油锅中炸至金黄色时捞出沥油。2.原锅留少许底油，放入葡萄酒、果汁、白...详细介绍

做法：1.鹌鹑宰杀后，用热温水烫透，煺净毛，开肚取出内脏，洗净后抹干水份，放入碗内；2.鹌鹑肉内加入玫瑰酒10克、白酱油、精盐、姜汁、香葱、白糖、味精、生油拌...详细介绍