家常菜谱大全

做法：1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。3.粳米淘洗干净，浸泡30分...详细介绍

做法：1.姜切片，葱切段备用；2.将排骨洗净剁成大块，加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味；3.上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离...详细介绍

做法：1.黄豆磨成水浆，用布过滤去渣；2.将豆浆入锅烧沸，放入石膏粉沉淀，舀入纱布内，包成长约1.6厘米、宽约1.3厘米、厚约8.3厘米，放入小木箱内，沥去水...详细介绍

做法：1.猪瘦肉切成0.6厘米厚的大片，用刀背拍敲几下，再切成2厘米宽、3.5厘米长的小片；2.将肉片放在碗里，加入黄酒、葱花、白酱油、精盐、味精腌渍；3.鸡...详细介绍

做法：1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁...详细介绍

做法：1.将干贝洗去浮灰，置碗内，加入黄酒和水50毫升，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用；2.选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片；3.小圆萝卜洗净，剥皮，...详细介绍

做法：1.将猪肉切成米粒状，加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。2.菜头剖成十子刀纹，在油锅中煸至翠绿色，加精盐、猪肉汤烧沸。3.取一砂锅用熟猪油抹锅底...详细介绍

做法：1.小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2小碟；2.每碟加入猪油适量，作佐料用；3.余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁；4....详细介绍

做法：1.将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；2.姜洗净，切末；3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；4.净荸荠切成...详细介绍

做法：1.先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；2.待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；3将浸泡好的鱼肚洗...详细介绍