家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀，放入虾仁上浆；2.土豆切成5厘米长的丝；3.鸡蛋置碗中，加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀；4.蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂...详细介绍

做法：1.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主...详细介绍

做法：1.春韭摘洗净，切3厘米长的段；2.水泡粉丝用刀略斩，不要过长；3.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；4.将嫩菠菜摘洗净，切8厘米长的段；5.水烧沸，将菠...详细介绍

做法：1.将清汤700毫升盛大碗内晾凉，与鸡蛋清兑在一起，加入精盐、味精、黄酒，用筷子搅匀待用；2.将海参150克用斜刀片成椰子树叶形，共16片，边上用立刀刻...详细介绍

做法：1.虾仁洗净控干水分，用精盐、味精、黄酒浸上味；2.鸡蛋、湿淀粉调匀成鸡蛋糊；3.将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀；4.炒锅放火上，加入熟猪油，烧三四成热，将...详细介绍

做法：1.里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；2.葱切成段，姜切成丝；3.将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊...详细介绍

做法：1.将鲈鱼宰杀治净，片取净鱼肉400克去皮和刺，先切成4.8厘米长的段，然后片成片，切成2毫米见方的丝；2.水发香菇、绿柿椒、红萝卜均切成与鱼丝相同粗细...详细介绍

做法：1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成3.厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。3.炒勺放入植物...详细介绍

做法：1.将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛；2.再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面...详细介绍

做法：1.猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊；2.先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用；3.黄瓜斜刀切成薄片；4.葱、姜洗净切花、片待用；5.蒜...详细介绍