家常菜谱大全

做法：1.割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；2.带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；3.葱、姜洗净切丝备用；4.锅坐...详细介绍

做法：1.将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水...详细介绍

做法：1.肉片刮洗干净，下锅，翻煮至肉全挂上深色后，捞出晾凉沥干；2.锅内加油75克，旺火烧至九成热，把肉放入，炸至皮发皱，呈棕红色，捞出沥油；3.豆腐洗净沥...详细介绍

做法：1.猪肉和葱，姜各2.5克，切成高粱米大小的碎末，加酱油，料酒，盐及水淀粉拌匀，团成四个扁圆形的肉丸子。2.炒勺坐旺火，猪油烧热，下肉丸煎到两面成黄色约...详细介绍

做法：1.大葱洗净切段；姜蒜洗净切片；淀粉加水调成芡汁备用；将猪腰用刀从中间片开，再用刀尖片净腰杂，在其一面剞十字花刀，切四厘米长，三厘米宽的条，用精盐、水淀...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁；将鸡蛋打成蛋液备用；将肥瘦猪肉剁成肉馅，装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性...详细介绍

做法：1.将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；2.肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；3.将咸面包切成面包渣；4...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；2.加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；3.在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；4.加醋少许，即可食用。详细介绍

做法：1.牛肉剁细；黄豆洗净用水浸软；土豆、胡萝卜去皮洗净后切块；西红柿洗净切块；姜切片。2.将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内，加适量清水煮开，改用中火煮约...详细介绍

做法：1.净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。2.把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。3.将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克...详细介绍