家常菜谱大全

做法：1.将鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂；2.鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内；3.炒勺放鸭油上火烧热，炸葱姜块，呈黄色；4.加料酒、酱油、高汤、精盐、味精，焖五...详细介绍

做法：1.将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出；2.将熟鸡脯切成长条，待用；3.炒勺打底油上火烧热，炸大料、葱、姜炝勺；4.放酱油、料酒、高汤...详细介绍

做法：1.将口蘑稍洗，放入碗内用开水泡，盖上盖；2.泡透后，原汤澄清留用；3.口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；4.玉兰片片成片；5.将玉兰片、口蘑分...详细介绍

做法：1.萝卜去皮煮熟，切成薄片；2.萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；3.下油锅炸黄捞起，以代酥肉；4.豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；5.豆腐做成丸子，...详细介绍

做法：1.香菇用清水浸发，大朵的切成片；2.素鸡切成滚刀片；3.素鸡片放入油锅中炸一下；4.然后下汤汁、冬菇片、生抽、味精、盐、胡椒粉、白糖调味煲之入味；5....详细介绍

做法：1.将鲜菌洗净泥沙，切约一指宽方块；2.香菇下锅煮熟，捞起用清水泡一下；3.油下锅烧滚，把切片蒜头、鲜菌炒一下；4.随即放入盐、味精、胡椒粉、汤汁，煲至...详细介绍

做法：1.豆腐用布包裹挤去水分，捣烂；2.萝卜洗净切丁；3.冬菜、姜洗净剁茸；4.豆腐泥加豆粉、盐、味精、胡椒粉、姜搅拌均匀；5.再加萝卜丁、冬菜茸拌和，做成...详细介绍

做法：1.将鲜海螺肉放盆内加盐6克、醋50克揉搓；2.海螺再用清水洗两遍，去掉杂质；3.每片用刀片为两片，在肉的外面，每隔0.5厘米剞上十字花刀；4.再切成1...详细介绍

做法：1.将鸭掌尖用刀剁掉，下开水锅内焯透；2.将鸭掌外边的黄皮刮净，放碗内；3.加上葱、姜、佐料及鲜汤，上笼蒸烂；4.用刀顺骨削一下，将骨取出，摊在案板上；...详细介绍

做法：1.将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用；2.将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，...详细介绍