炸菜的做法 (共557道菜) 第43页
 | 做法：1.将鸡蛋打入碗内，加入盐少许搅拌；2.锅内放油少许，油热后将鸡蛋倒入锅内，摊成薄蛋饼4张；3.豆沙加入白糖、果酱、熟油10克，清水适量，搅拌成馅；4....详细介绍 |
| 做法：1.先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐个加入鸡蛋，用小匙搅拌至稠滑；2.将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内，挤成圆球形放在锅铲上；3.放入烧热...详细介绍 |
| 做法：1.将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出，去核；2.将核桃肉用热水泡开，去皮膜；3.炒勺置中火上，下熟猪油烧至五成热时，将核桃下勺过油1分钟，捞起，滗去油，待用；...详细介绍 |
| 做法：1.将猪板油去膜，用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片，排在砧板上轻轻一拍；2.干玫瑰花剁成碎末，待用；3.将红豆沙捏成25个丸子，分别...详细介绍 |
| 做法：1.糯米粉加入酵母粉、清酒和豆浆揉成面团，静置一段时间；2.等面团充分发酵后，放入蒸锅内用武火蒸成糯米年糕；3.把蒸好的年糕放入石臼里用力捶至松软；4....详细介绍 |
| 做法：1.将玉米罐头倒在盘中，加淀粉、白糖、吉士粉拌匀；2.锅内倒油烧至七成热，把虾片炸至膨胀香酥后捞出；3.将拌好的玉米放入六成热的油中炸至蓬松；4.捞出后...详细介绍 |
| 做法：1.将划好的鳝背放在沸水锅内氽一下捞起沥干水分；2.用精盐、料酒拌和；3.葱姜洗净，姜切丝、葱切末；4.锅置火上放入油烧至七成热时将鳝背投入油内炸5分钟...详细介绍 |
| 做法：1.干淀粉擀成细粉，与面粉一同用细罗过一遍；2.鸡蛋去壳打散；3.面粉用200毫升水和鸡蛋调成浆；4.锅内放50克水烧开，把浆搅匀慢慢地冲入锅内，随冲随...详细介绍 |
| 做法：1.面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；2.案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肥膘肉洗净去皮，切成块，片成薄片；2.鸭蛋黄压成薄片；3.芦笋去皮下入开水锅内氽一下，过凉；4.鸡蛋磕入碗内打散；5.将猪肉片两面蘸匀白糖放入鸭...详细介绍 |
