家常菜谱大全

鱼茸蒸豆腐

类别 广州菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 绵软、嫩滑。

主料 草鱼120克 豆腐(南)200克
辅料 淀粉(蚕豆)10克
调料 盐3克 小葱1克 生抽2克 胡椒粉1克 植物油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 6 麻辣指数 0

鱼茸蒸豆腐的做法

1.草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；
2.放干淀粉、清水适量调成糊状；
3.边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；
4.酱油、胡椒粉、油调成味汁；
5.烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出，淋上味汁便成。

鱼茸蒸豆腐健康提示

此菜为家常菜品，老少皆宜。

鱼茸蒸豆腐的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝
	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹

鱼茸蒸豆腐的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

鱼茸蒸豆腐的营养成分

• 能量321.51千卡
• 蛋白质32.9克
• 脂肪14.75克
• 碳水化合物17.75克
• 叶酸70.88微克
• 膳食纤维3.29克
• 胆固醇56.4毫克
• 维生素a1.5微克
• 维生素b60.22毫克
• 维生素c0.21毫克
• 维生素e14.42毫克
• 胡萝卜素9微克
• 核黄素0.04毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸2.09毫克
• 钙251.72毫克
• 磷340.46毫克
• 钾709.23毫克
• 钠1358.4毫克
• 碘0.09微克
• 镁106.1毫克
• 铁4.38毫克
• 锌1.35毫克
• 硒16.66微克
• 铜8.03毫克
• 锰0.1毫克