家常菜谱大全 > 卤汁凤爪的做法
卤汁凤爪
类别 私家菜
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮,口感软糯,鲜辣适口.
主料 鸡爪300克
调料 大葱5克 姜5克 八角2克 辣椒粉3克 桂皮2克 胡椒粉1克 白砂糖5克 酱油5克 盐3克 味精2克
卤汁凤爪的做法
1.选肥大肉多的鸡爪，切去指尖，去老皮，洗净.
2.沸水加麦芽糖，下鸡爪焯过，捞出，沥干水分，锅内加油烧热，将鸡爪下入，炸至起泡为止.
3.将鸡爪盛入大碗，加调料，上笼蒸烂，将蒸好的鸡爪取出，凉透，装盘即可.
卤汁凤爪的食谱营养
 | 鸡爪 鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：琥珀凤爪 红卤鸡爪 卤凤爪 蚝油凤爪 凤爪炖豆腐 姜汁凤爪 凤爪阿胶 红油凤爪 |
卤汁凤爪的营养成分
- 能量807.27千卡
- 蛋白质73.56克
- 脂肪49.67克
- 碳水化合物18.94克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维2.45克
- 胆固醇309毫克
- 维生素a206.88微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e1.44毫克
- 胡萝卜素575.3微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸7.62毫克
- 钙124.68毫克
- 磷255.4毫克
- 钾408.17毫克
- 钠2141.93毫克
- 碘0.2微克
- 镁41.48毫克
- 铁5.65毫克
- 锌2.88毫克
- 硒30.39微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.55毫克
