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东江盐烙鸡
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡500克
调料 大曲酒15克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 香油10克 八角2克 甘草5克 沙姜3克 大葱5克 姜2克
东江盐烙鸡的做法
1.葱切花，姜去皮切片；
2.将鸡去内脏洗净装盘，用葱花、姜片、茴香、甘草、精盐、味精、白糖、大曲酒、香油调匀反复涂抹鸡身，葱姜塞入鸡腹内，上锅大火蒸熟，原汤过滤备用；
3.蒸鸡晾凉撕下鸡皮，切成菱形块；
4.鸡肉撕成粗条，剁去鸡头、翅膀，鸡骨垫盆底；
5.鸡肉条拌匀沙姜粉放在鸡骨上，鸡皮码在鸡肉条上，成原鸡形状，倒入原汤即可。
东江盐烙鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
东江盐烙鸡的营养成分
- 能量958.18千卡
- 蛋白质97.73克
- 脂肪57.32克
- 碳水化合物15.8克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维2.97克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a241.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.28毫克
- 维生素e10.47毫克
- 胡萝卜素7.4微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸28.12毫克
- 钙94.37毫克
- 磷785.25毫克
- 钾1272.49毫克
- 钠1667.84毫克
- 镁115.18毫克
- 铁8.34毫克
- 锌5.81毫克
- 硒59.12微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.48毫克
