家常菜谱大全

蛏子葱花汤

类别 家常菜 清热解毒食谱 产后调理食谱 解酒食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤清鲜嫩，清香适口。

主料 蛏子750克
调料 花生油50克 黄酒25克 胡椒粉1克 大葱10克 姜10克 大豆油5克 盐5克 味精1克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蛏子葱花汤的做法

1.蛏子洗净泥土，放入盆内，加入少量精盐、滴入几滴豆油，活养3～4小时；
2.使蛏子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水冲洗干净，用漏勺捞出，沥水备用；
3.炒锅放在火上，烧热加入花生油，晃锅，迅速下入姜末、蛏子，用锅铲不停翻动，翻匀，铲透；
4.待蛏壳稍变色，肉稍变硬，加入绍酒，放入清水400克、精盐、味精烧开；
5.撇去浮沫，盛入汤碗内，撒上葱花、胡椒粉即成。

蛏子葱花汤的食谱营养

蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 芙蓉海四珍 炒蛏子 蛏子炒鸡蛋 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子

蛏子葱花汤的营养成分

• 能量823.6千卡
• 蛋白质55.94克
• 脂肪57.31克
• 碳水化合物18.39克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维0.53克
• 胆固醇982.5毫克
• 维生素a446.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e30.11毫克
• 胡萝卜素24微克
• 核黄素0.92毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸9.28毫克
• 钙1033.02毫克
• 磷874.86毫克
• 钾1099.93毫克
• 钠3372.12毫克
• 碘0.08微克
• 镁274.85毫克
• 铁254.05毫克
• 锌15.59毫克
• 硒413.93微克
• 铜2.98毫克
• 锰90.11毫克