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藕煨排骨汤的做法
1.将排骨洗净剁成长4厘米的块；
2.藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂；
3.姜刮皮拍破；
4.坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒；
5.当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟；
6.移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂；
7.排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。
藕煨排骨汤的食谱营养
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藕煨排骨汤的营养成分
- 能量915.12千卡
- 蛋白质58.9克
- 脂肪61.6克
- 碳水化合物33.05克
- 叶酸60.62微克
- 膳食纤维2克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a42.2微克
- 维生素c66.2毫克
- 维生素e1.42毫克
- 胡萝卜素40.3微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素2.54毫克
- 烟酸16.45毫克
- 钙86.57毫克
- 磷468.49毫克
- 钾1206.37毫克
- 钠1543.22毫克
- 碘3.85微克
- 镁85.74毫克
- 铁4.9毫克
- 锌5.57毫克
- 硒31.79微克
- 铜0.55毫克
- 锰2.31毫克
