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蘑菇莲子鸭汤
类别 家常菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭肉250克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料 莲子50克 丝瓜30克
调料 料酒100克 大葱100克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜3克 植物油10克
蘑菇莲子鸭汤的做法
1.将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；
2.葱切段，姜切片备用；
3.鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；
4.鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用；
5.丝瓜刮去外衣，洗净切粒；
6.蘑菇去杂质，也洗净切粒；
7.炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉；
8.最后下丝瓜烧至入味即可。
蘑菇莲子鸭汤的食谱营养
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 金银蛋浸丝瓜 蒜茸丝瓜 酸辣鸭血豆腐汤 碧绿蹄筋 甜椒炒丝瓜 丝瓜炒肉片 西红柿丝瓜 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
蘑菇莲子鸭汤的营养成分
- 能量834.73千卡
- 蛋白质52.98克
- 脂肪50.78克
- 碳水化合物47.64克
- 叶酸58.3微克
- 膳食纤维6.31克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a148.54微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c9.12毫克
- 维生素e2.66毫克
- 胡萝卜素107.3微克
- 泛酸2.82毫克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸17.29毫克
- 钙140.21毫克
- 磷711.97毫克
- 钾1369.43毫克
- 钠1536.1毫克
- 碘0.16微克
- 镁190.38毫克
- 铁9.5毫克
- 锌6.04毫克
- 硒33.54微克
- 铜1.75毫克
- 锰4.87毫克
