家常菜谱大全

红烧东坡肉

类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）1200克
辅料 香叶4克 桂皮4克 丁香4克
调料 大葱10克 姜10克 料酒15克 白砂糖20克 盐10克 八角5克 酱油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

红烧东坡肉的做法

1.将猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块；
2.将锅中放入葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整齐地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水；
3.盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可。

红烧东坡肉的食谱营养

	丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（eugenol）和丁香烯（caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（eugenone）和番樱桃素（e... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮五香野鸡 五香麻雀 五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉
	桂皮 1.桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；2.菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；3.桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 酱排骨 熏鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 熏猪肘子
	香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉叶素（cineloe）等。叶片煎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 酸辣冷鱼 土豆菜豆汤 烩鱼肉丸子 莫斯科红菜汤 鳄梨鲑鱼 豆芽炖排骨 芦笋浓汤
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

红烧东坡肉的食物相克

丁香 丁香不可见火，畏郁金。

红烧东坡肉的营养成分

• 能量6945.41千卡
• 蛋白质113.77克
• 脂肪709.09克
• 碳水化合物31.09克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维3.39克
• 胆固醇1308毫克
• 维生素a124.25微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e0.83毫克
• 胡萝卜素25.4微克
• 核黄素0.54毫克
• 硫胺素1.11毫克
• 烟酸29.48毫克
• 钙114.53毫克
• 磷1223.4毫克
• 钾2723.98毫克
• 钠6626.28毫克
• 碘0.72微克
• 镁261毫克
• 铁15.32毫克
• 锌19.84毫克
• 硒45.65微克
• 铜0.72毫克
• 锰1.34毫克