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银芽炒蛋
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工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
银芽炒蛋的做法
1.绿豆芽洗净，控水；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、水淀粉、植物油搅匀；
4.姜去皮切细丝；
5.韭黄洗净泥沙，切段；
6.炒锅注油烧热，下入姜丝煸炒出香味，放入豆芽炒至七成热，加入精盐，再放入韭黄段炒匀，出锅倒入蛋液内，搅拌均匀；
7.注油烧热，倒入豆芽鸡蛋液，迅速翻炒至熟即可。
银芽炒蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
银芽炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银芽炒蛋的营养成分
- 能量225.13千卡
- 蛋白质24.98克
- 脂肪13.53克
- 碳水化合物15.58克
- 叶酸185.3微克
- 膳食纤维3.7克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a369.74微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c14.62毫克
- 维生素e2.86毫克
- 胡萝卜素110.6微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸1.45毫克
- 钙128.69毫克
- 磷258.65毫克
- 钾378.19毫克
- 钠1443.85毫克
- 碘41.3微克
- 镁65.22毫克
- 铁4.49毫克
- 锌2.27毫克
- 硒22.49微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.34毫克
