家常菜谱大全

蔬菜鸡肉丸

类别 糖尿病食谱 补虚养身食谱 咳喘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥菜200克
辅料 鸡胸脯肉30克
调料 盐3克 大葱5克 姜5克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蔬菜鸡肉丸的做法

1.鸡胸肉剁碎；
2.鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉，依顺时针方向充分搅拌；
3.放进冰箱冷藏20分钟后取出，用手挤出一个个小丸子；
4.芥菜心以斜刀切片；
5.芥菜入沸水烫过捞起，冷却后备用；
6.鸡汤倒入锅中，沸腾后，放入鸡丸，待其煮熟；
7.放入芥菜煮软即可起锅。

蔬菜鸡肉丸制作提示

1.芥菜久煮不黄，使菜肴看起来非常鲜嫩可口；
2.芥菜一般分为包心芥菜、叶用芥菜和茎用芥菜三种。

蔬菜鸡肉丸健康提示

1. 这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂，对糖尿病人有益；
2. 芥菜味辛性温，有解燥之功效，主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病；
3. 鸡肉含有蛋白质；
4. 芥菜富含维生素c、维生素e、胡萝卜素、纤维素、铁、钾，且能吸收食物中的油脂，降低油脂的摄取量。

蔬菜鸡肉丸的食谱营养

	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福
	芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺

蔬菜鸡肉丸的营养成分

• 能量125.6千卡
• 蛋白质10.08克
• 脂肪2.36克
• 碳水化合物19.46克
• 叶酸165.95微克
• 膳食纤维3.46克
• 胆固醇24.6毫克
• 维生素a110.75微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c62.35毫克
• 维生素e1.55毫克
• 胡萝卜素631.7微克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸4.42毫克
• 钙467.86毫克
• 磷163.2毫克
• 钾684.87毫克
• 钠1252.47毫克
• 镁60.06毫克
• 铁7.11毫克
• 锌1.6毫克
• 硒4.69微克
• 铜0.2毫克
• 锰1.03毫克