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炸腌肝的做法
1.将鸡肝切去筋膜，鸡肫切成两半，剔去皮，用水洗净；
2.将肫、肝用开水略焯，沥干水，用酱油拌匀；
3.勺内放豆油，油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出；
4.待油再烧至九成热时，倒入肫、肝，连续炸3次捞出即可。
炸腌肝制作提示
本品有油炸过程，需备豆油约500克。
炸腌肝的食谱营养
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炸腌肝的营养成分
- 能量899.75千卡
- 蛋白质81.48克
- 脂肪56.56克
- 碳水化合物16.1克
- 叶酸2344.4微克
- 膳食纤维0.01克
- 胆固醇1147毫克
- 维生素a20918微克
- 维生素e43.17毫克
- 核黄素2.43毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸32.38毫克
- 钙40毫克
- 磷876.5毫克
- 钾1142.05毫克
- 钠660.81毫克
- 碘2.72微克
- 镁78.5毫克
- 铁36.23毫克
- 锌12.19毫克
- 硒103.52微克
- 铜5.98毫克
- 锰0.86毫克
