家常菜谱大全

鱼肉鸡蛋汤

类别 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 不肥不腻

主料 草鱼480克
辅料 鸡蛋清50克
调料 香菜10克 盐3克 白酒3克 花生油5克 酱油3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

鱼肉鸡蛋汤的做法

1.将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜)；
2.炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下名烫熟，捞出放汤碗内；
3.将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出；
4.汤锅内加清汤旺火烧沸，加盐、酱油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油浇在汤碗内，把鸳鸯轻推入汤碗内即成。

鱼肉鸡蛋汤健康提示

此汤具有补益脾胃的作用，营养丰富。

鱼肉鸡蛋汤的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗

鱼肉鸡蛋汤的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鱼肉鸡蛋汤的营养成分

• 能量549.68千卡
• 蛋白质91.11克
• 脂肪17.57克
• 碳水化合物4.87克
• 叶酸89.46微克
• 膳食纤维0.13克
• 胆固醇225.6毫克
• 维生素a19.3微克
• 维生素b60.48毫克
• 维生素c4.8毫克
• 维生素e14.09毫克
• 胡萝卜素116微克
• 核黄素0.17毫克
• 硫胺素0.03毫克
• 烟酸0.57毫克
• 钙99.47毫克
• 磷750.79毫克
• 钾1663.93毫克
• 钠1569.79毫克
• 碘0.22微克
• 镁140.47毫克
• 铁7.77毫克
• 锌1.97毫克
• 硒59.63微克
• 铜0.11毫克
• 锰0.15毫克