家常菜谱大全 > 鲫羹煲白菜的做法
鲫羹煲白菜
类别 私家菜 利尿食谱 益智补脑食谱 清热解毒食谱 动脉硬化食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
鲫羹煲白菜的做法
1.先将鲫鱼去鳞、鳃，开膛掏去内脏洗净，上火蒸或煮熟，晾凉后剔去骨刺，拆下鱼肉待用。
2.白菜剥去老帮，将菜心洗净，用沸水先烫至八成热，然后再用凉水冲一下。
3.取锅上火，放入少许高汤和精盐，下入菜心煨熟后捞出，整齐地码在盘中。
4.炒锅上火，加入熟鸡油、高汤、鱼肉、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜心上即成。
鲫羹煲白菜的食谱营养
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鲫羹煲白菜的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫羹煲白菜的营养成分
- 能量199.98千卡
- 蛋白质26.43克
- 脂肪2.13克
- 碳水化合物22.25克
- 叶酸115.7微克
- 膳食纤维4.04克
- 胆固醇21毫克
- 维生素a100.1微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c155毫克
- 维生素e4.14毫克
- 胡萝卜素600.6微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸5.41毫克
- 钙331.88毫克
- 磷314.3毫克
- 钾296.69毫克
- 钠1671.45毫克
- 碘0.08微克
- 镁97.68毫克
- 铁5.03毫克
- 锌2.47毫克
- 硒25.54微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.79毫克
