家常菜谱大全 > 鱼肚粥的做法
鱼肚粥的做法
1.将干鱼肚用冷水浸泡后，入冷水锅烧沸；
2.鱼肚倒入盆内，加盖涨发；
3.待水凉后，再烧沸后加盖涨发一次；
4.至鱼肚色白松软如海绵，漂洗干净，切成丁；
5.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
6.取锅放入冷水、粳米，用旺火煮沸；
7.加入鱼肚丁、鸡清汤，再改用小火煮至粥成；
8.用盐、味精调好味，即可盛起食用。
鱼肚粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 鱼肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 鱼肚金钱虾 鸡蓉鱼肚羹 花胶鸡丝羹 鱼肚羹 麻酱三鲜 鱼肚炆大鳝 芦笋鱼肚 |
鱼肚粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鱼肚粥的营养成分
- 能量345.68千卡
- 蛋白质8.1克
- 脂肪0.6克
- 碳水化合物77.66克
- 膳食纤维0.6克
- 维生素e1.01毫克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙12.44毫克
- 磷121.04毫克
- 钾97.32毫克
- 钠870.22毫克
- 镁34.11毫克
- 铁1.13毫克
- 锌1.46毫克
- 硒2.53微克
- 铜0.19毫克
- 锰1.37毫克
