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羊肝火腿汤的做法
1.将羊肝洗净，切片，捣烂如泥；
2.布包挤滤肝汁3次，直至挤尽肝液为度；
3.加入鸡蛋清、精盐充分搅匀；
4.加水蒸1小时，即成肝糕；
5.临食时可取肝糕一块，置汤盆内；
6.将鸡鸭火腿汤沿汤盆边缘缓缓冲入(切勿冲烂肝糕)；
7.再放入少许胡椒粉，重蒸10分钟，趁热饮用。
羊肝火腿汤制作提示
本品需鸡鸭火腿汤约500克。
羊肝火腿汤健康提示
1. 羊肝味甘、苦，性凉；
2. 入肝、肾经；
3. 功能补益肝肾，养血明目；
4. 鸡鸭火腿汤能健脾开胃，补精生髓，补益肝肾，生化精血；
5. 胡椒、食盐能引药入肝、肾经外，更能调味；
6. 羊肝火腿汤以羊肝为主料，汤味鲜美，肝糕嫩软；
7. 具有补肝益肾，养血明目之功效；
8. 尤其对营养不良性贫血、维生素a素乏症，效果更为显著；
9. 也适合于产后及老年体虚瘦弱以及久病体虚、自汗、盗汗、夜盲症等人饮用；
10. 常饮之能祛病疗疾，增强体质。
羊肝火腿汤的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 |
羊肝火腿汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
羊肝火腿汤的营养成分
- 能量693.14千卡
- 蛋白质100.79克
- 脂肪14.69克
- 碳水化合物38.89克
- 叶酸906微克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇1396毫克
- 维生素a83888.2微克
- 维生素e119.74毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素7.78毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸88.94毫克
- 钙55.2毫克
- 磷1244.44毫克
- 钾1297.5毫克
- 钠1869.93毫克
- 碘76.56微克
- 镁96.12毫克
- 铁34.21毫克
- 锌13.88毫克
- 硒88.33微克
- 铜18.18毫克
- 锰1.11毫克
