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猪肝黄瓜汤
类别 家常菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 清热去火食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
猪肝黄瓜汤的做法
1.猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片；
2.黄瓜切成薄片；
3.猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分；
4.猪肝放入油锅，用大火稍炸一下，捞出；
5.锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸；
6.加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。
猪肝黄瓜汤健康提示
1. 猪肝营养丰富，又是优良的滋补之品；
2. 猪肝性味甘苦，入肝经；
3. 猪肝有补肝明目的功能；
4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载；
5. 黄瓜味甘，性寒；
6. 黄瓜有清热利尿，减肥轻身等功效；
7. 总之，猪肝黄瓜汤补血明目，营养丰富，不但是美味的佐料品，又是男女老少皆宜的滋补品；
8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症，内外障等眼病人食用。
猪肝黄瓜汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
猪肝黄瓜汤的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝黄瓜汤的营养成分
- 能量160.75千卡
- 蛋白质19.9克
- 脂肪7.75克
- 碳水化合物3.04克
- 叶酸433.86微克
- 膳食纤维0.15克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a6506.5微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c2.7毫克
- 维生素e2.95毫克
- 胡萝卜素27微克
- 核黄素2.03毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸10.19毫克
- 钙7.88毫克
- 磷245.08毫克
- 钾238.55毫克
- 钠600.89毫克
- 碘0.02微克
- 镁25.65毫克
- 铁23.31毫克
- 锌3.7毫克
- 硒26.15微克
- 铜0.02毫克
- 锰0.03毫克
