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清汤冬瓜燕
类别 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 利尿食谱 夏季养生食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
清汤冬瓜燕的做法
1.冬瓜去掉皮与瓤洗净，切成15厘米长、10厘米宽的块；
2.再改刀切成薄片，顺刀切丝；
3.切丝时要一边留2.3厘米的量连着不切断；
4.汤锅置火上，放入清水煮沸；
5.将切好的冬瓜丝逐个在干淀粉粘匀；
6.放入沸水锅中氽熟，捞出放入凉水内冲凉，控净水备用；
7.汤锅置火上，放入冬瓜丝和250克清汤，煮沸后倒出一部分；
8.再将余下的倒在汤锅内煮沸，加入精盐、料酒、胡椒粉、冬瓜丝；
9.待汤再沸时，起锅盛入汤盆内即成。
清汤冬瓜燕制作提示
1 此菜需清汤约1500克。
2.清汤冬瓜燕以冬瓜为主料，色白透明，形如燕菜。
清汤冬瓜燕健康提示
1. 冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，味甘，淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经；
2. 具有清热利水，消肿解毒，生津除烦，轻身耐老之功效；
3. 正如《食疗本草》所言：“欲得体瘦轻健者，则可长食之”；
4. 临床多用于治疗水气浮肿喘满、消渴、暑热等症；
5. 近年来，多用于减肥的辅助治疗；
6. 因为冬瓜不含脂肪，含钠极低，又利尿排湿，故被誉为“减肥佳蔬”；
7. 冬瓜营养非常丰富，不但含有蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素等，还含有其它多种维生素；
8. 适用于倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿、头面虚肿者。
清汤冬瓜燕的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
清汤冬瓜燕的营养成分
- 能量226.79千卡
- 蛋白质7克
- 脂肪3.08克
- 碳水化合物60.11克
- 叶酸141微克
- 膳食纤维16.57克
- 维生素a0.2微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c240毫克
- 维生素e0.6毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸3.63毫克
- 钙190.86毫克
- 磷174.89毫克
- 钾861.12毫克
- 钠2810.33毫克
- 碘0.16微克
- 镁154.53毫克
- 铁2.8毫克
- 锌1.58毫克
- 硒0.74微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.38毫克
