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发菜圆蹄煲
类别 私家菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
发菜圆蹄煲的做法
1.发菜浸开，滴下些生油一洗过候用；
2.烧净圆蹄（猪蹄）皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉，稍后，放入沸油内炸，焦黄时取起；
3.烧热瓦缸下油，下些蒜茸，倾下半瓦缸水，煲底垫上竹箅，放入圆蹄、八角、老抽、味精、盐、糖煲着；
4.将熟时，加入发菜同煲，够火时拌入粉芡，原煲上席。
发菜圆蹄煲的食谱营养
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
发菜圆蹄煲的营养成分
- 能量2559.86千卡
- 蛋白质222.74克
- 脂肪180.84克
- 碳水化合物18.09克
- 叶酸3.65微克
- 膳食纤维8.72克
- 胆固醇1843.2毫克
- 维生素a29.08微克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e0.15毫克
- 胡萝卜素1.6微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸14.79毫克
- 钙532.74毫克
- 磷352.14毫克
- 钾615.36毫克
- 钠1844.57毫克
- 碘0.29微克
- 镁81.06毫克
- 铁28.49毫克
- 锌11.38毫克
- 硒57.54微克
- 铜1.12毫克
- 锰1.12毫克
