家常菜谱大全 > 香酥笋鸡的做法
香酥笋鸡的做法

香酥笋鸡

类别 家常菜 增肥食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 外酥里嫩,鲜香可口。

主料 600克
调料 小葱20克 10克 八角5克 花椒2克 料酒25克 5克 白砂糖3克 酱油20克 花生油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香酥笋鸡的做法

1.将笋鸡宰杀,去掉食嗉,从脊部开约6厘米的口;
2.笋鸡取出内脏,洗净,再将鸡爪剁去;
3.将鸡用开水烫一下以去掉污味,然后放入锅内;
4.加香葱、生姜、桂皮、八角、花椒、料酒、精盐、白糖、酱油和温水,先用火烧开;
5.再改用小火慢煮,煮至用筷子能戳破腿肉;
6.捞出晾干水分后抹上少许酱油待用;
7.将炒锅烧热,倒入食用油,烧至八成热,将鸡放入炸;
8.炸时不断舀热油,在鸡身上,炸至呈深黄色时即成。

香酥笋鸡制作提示

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

香酥笋鸡的食谱营养

鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝

香酥笋鸡的营养成分

  • 能量1949.41千卡
  • 蛋白质117.69克
  • 脂肪156.92克
  • 碳水化合物19.93克
  • 叶酸5.45微克
  • 膳食纤维3.31克
  • 胆固醇636毫克
  • 维生素a319.61微克
  • 维生素c4.6毫克
  • 维生素e46.28毫克
  • 胡萝卜素189.8微克
  • 核黄素0.6毫克
  • 硫胺素0.33毫克
  • 烟酸34.18毫克
  • 112.83毫克
  • 1004.32毫克
  • 1647.53毫克
  • 3505.52毫克
  • 0.48微克
  • 161.01毫克
  • 13.97毫克
  • 7.44毫克
  • 71.29微克
  • 0.67毫克
  • 1.54毫克

loading...