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鸭包口蘑
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 软溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸭肉烂面脱骨，口蘑鲜香，汤滴味醇。
鸭包口蘑的做法
1.宰杀鸭子，水烫，去毛，由脊背剖开一小口，掏出内脏，用清水洗净。姜去皮，洗净，有刀拍松。水发口蘑菇洗净，大者一切为二，放入碗内，加精盐少许拌一拌，填入鸭膛内，将鸭腹朝下摆在大碗内，倒入清汤，加绍酒、味精、精盐、葱（打结）结、姜（切块）块、花椒、八角上笼蒸烂取出。
2.将蒸烂的鸭子取出，滗出原汁。炒锅置火上，倒入原汁烧沸，调准口味，此时将鸭碗扣入大盘内，揭去碗，使鸭腹朝上，浇上卤汁即可上桌食用。
鸭包口蘑的食谱营养
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 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
鸭包口蘑的营养成分
- 能量3993.72千卡
- 蛋白质292.01克
- 脂肪300.69克
- 碳水化合物53.7克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维27.15克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a781.76微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e16.95毫克
- 胡萝卜素10.5微克
- 核黄素3.44毫克
- 硫胺素1.32毫克
- 烟酸129.66毫克
- 钙368.02毫克
- 磷4321.8毫克
- 钾7551.71毫克
- 钠3174.51毫克
- 镁469.08毫克
- 铁62.61毫克
- 锌33.71毫克
- 硒184.09微克
- 铜12.03毫克
- 锰10.23毫克
