家常菜谱大全 > 决明烧茄子的做法
决明烧茄子
类别 动脉硬化食谱 高血压食谱 冠心病食谱 癫痫食谱 明目食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子500克
辅料 决明子30克
调料 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜5克 盐3克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 大豆油15克
决明烧茄子的做法
1.将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
2.去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
3.将茄子洗净，切成斜片；
4.将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
5.铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
6.加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。
决明烧茄子健康提示
此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
决明烧茄子的食谱营养
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决明烧茄子的食物相克
决明子 决明子恶大麻子。
决明烧茄子的营养成分
- 能量273.85千卡
- 蛋白质6.2克
- 脂肪16.06克
- 碳水化合物32.7克
- 叶酸62.32微克
- 膳食纤维7.09克
- 维生素a260.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c105.4毫克
- 维生素e19.72毫克
- 胡萝卜素1572.9微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.16毫克
- 钙229.46毫克
- 磷148.2毫克
- 钾867.47毫克
- 钠1210.83毫克
- 碘5.5微克
- 镁84.81毫克
- 铁4.16毫克
- 锌1.62毫克
- 硒2.79微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.13毫克
