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豆瓣黄鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 烧 口味 豆瓣味 食用 中餐、晚餐
主料 大黄鱼500克
辅料 冬瓜50克
调料 植物油25克 料酒15克 盐4克 味精2克 豆瓣酱15克 大葱5克 姜3克
豆瓣黄鱼的做法
1.将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；
2.冬瓜去皮洗净切成丁；
3.葱、姜切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；
5.锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。
豆瓣黄鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
豆瓣黄鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
豆瓣黄鱼的营养成分
- 能量523.44千卡
- 蛋白质91.61克
- 脂肪13.66克
- 碳水化合物8.89克
- 叶酸5.38微克
- 膳食纤维0.98克
- 维生素a51.39微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.27毫克
- 维生素e5.76毫克
- 胡萝卜素8.3微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸10.02毫克
- 钙285.79毫克
- 磷900.68毫克
- 钾1459.29毫克
- 钠3241.23毫克
- 镁221.09毫克
- 铁6.15毫克
- 锌3.21毫克
- 硒214.48微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.45毫克
