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酱汁桃仁
类别 清真菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱
工艺 熟炒 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸香、酥脆、回甜，是一款风味菜肴。
酱汁桃仁的做法
1.核桃仁用开水烫透，撕去皮，用清水洗净，晒干，用烤炉烤香。
2.炒锅置于中火上，放花生油，四成热时，将甜面酱放入煸炒香酥后放白糖炒化，加入精盐，味精和20克清水，拌匀，调浓合适下入烤香的桃仁，颠锅炒匀，淋上芝麻油，即可出锅装盘。
酱汁桃仁制作提示
1.入烤炉要掌握温度，不要烤焦.2.炒甜面酱要出香味，使酱酥化可口，不能粘锅.3.用此方法可制作酱汁牛肉，鸭块等不同主料的菜肴.
酱汁桃仁健康提示
桃仁是核桃的果仁。桃仁含有丰富的脂肪和蛋白质。营养丰富美味可口，生吃熟吃皆宜。中医认为桃仁有助消化、补气血、治喘咳的作用。
酱汁桃仁的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
酱汁桃仁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
酱汁桃仁的营养成分
- 能量2818.2千卡
- 蛋白质63.15克
- 脂肪248.48克
- 碳水化合物121.16克
- 叶酸410.46微克
- 膳食纤维38.7克
- 维生素a22.5微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e180.22毫克
- 胡萝卜素135微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸4.61毫克
- 钙248.8毫克
- 磷1217.98毫克
- 钾1636.88毫克
- 钠3203.43毫克
- 碘46.4微克
- 镁538.34毫克
- 铁13.15毫克
- 锌9.46毫克
- 硒21.45微克
- 铜4.78毫克
- 锰14.21毫克
