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蒜子牛肉
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱
工艺 滑炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
蒜子牛肉的做法
1.将蒜子放在油里炸至熟起，再将牛肉放入拉油，至熟，倾在笊篱里，滤去油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.把牛肉放回锅里，用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀粉调匀为芡，加蒜子，加入包尾油10克，炒匀上碟便成。
蒜子牛肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
蒜子牛肉的食谱营养
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蒜子牛肉的营养成分
- 能量653.78千卡
- 蛋白质76.45克
- 脂肪15克
- 碳水化合物55.2克
- 膳食纤维1.67克
- 胆固醇294毫克
- 维生素a32微克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e3.88毫克
- 胡萝卜素45微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸20.51毫克
- 钙139.32毫克
- 磷764.3毫克
- 钾1216.44毫克
- 钠324.37毫克
- 镁101.82毫克
- 铁13.49毫克
- 锌17.89毫克
- 硒27.21微克
- 铜0.96毫克
- 锰0.6毫克
