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家乡豆干
类别 家常菜 营养不良食谱 单身食谱 学生膳食
工艺 烧 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐干300克 猪肋条肉（五花肉）65克
调料 豆豉7克 酱油50克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)3克 味精1克 青蒜15克 香油10克 猪油（板油）15克
家乡豆干的做法
1.把豆干（豆腐干）剖成两薄片，再对角切两刀，片0.3厘米厚的薄片；
2.青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片；
3.红干辣椒切成小丁；
4.锅内放猪油250克，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；
5.锅内放35克猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸；
6.放入料酒、酱油、豆干、豆豉焖3分钟；
7.放青蒜、猪油15克、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。
家乡豆干的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
家乡豆干的营养成分
- 能量1066.22千卡
- 蛋白质60.34克
- 脂肪73.09克
- 碳水化合物46.2克
- 叶酸162.79微克
- 膳食纤维4.42克
- 胆固醇87.35毫克
- 维生素a34.55微克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e13.52毫克
- 胡萝卜素88.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸3.48毫克
- 钙967.89毫克
- 磷1000.64毫克
- 钾837.54毫克
- 钠3282.39毫克
- 碘139.8微克
- 镁301.89毫克
- 铁20.56毫克
- 锌7.5毫克
- 硒3.68微克
- 铜2.48毫克
- 锰5.2毫克
